DAS WEINJAHR 2025

Wir begannen mit der Ernte am 18. September. Aufgrund der regnerischen Wetterverhältnisse zu Beginn der Ernte reduzierte sich die Traubenmenge bei Riesling und Neuburger. Vor allem bei unserer Neuburger konnten wir keine Trauben ernten. Das Wetter stabilisierte sich glücklicherweise und wir konnten mit der Ernte zügig fortfahren. Mit dem 15. Oktober war die Weinlese 2025 bereits abgeschlossen.
Durch die warmen, nicht zu heißen Temperaturen während des gesamten Sommers behielten die Trauben ihre Säure- und Fruchtnoten. So können wir einen frischen, fruchtigen Jahrgang 2025 präsentieren.
Zusammenfassend ist der Jahrgang 2025 geprägt durch den warmen Frühling und Sommer, mit den kühlen Nächten und einen Herbst, der regnerisch begann und dann mit stabiler Witterung endete.

Der Charakter des 2025 Jahrganges lässt sich kurz zusammenfassen:  
lebendige, fruchtige Weine mit elegantem Säurespiel von sehr mineralisch geprägten Böden 
und
cremige, vielschichtige und elegante Weine von Trauben, deren Reben auf Böden gewachsen sind, mit einem hohen Verwitterungsanteil und Löss.

Alle unsere Trauben sind handverlesen und naturbelassen, folgend resultiert der bestehende Alkoholgehalt aus dem natürlich gereiften Zuckergehalt der Trauben.